“AB粉泡发毒豆芽”“销售病死猪肉”“用死猪肉狐狸肉假冒牛肉干”“硫磺熏竹笋”“工业化学品发制水产品”“香精、色素勾兑芝麻油”“假沉香制作中药饮片”。据四川省高级人民法院昨(17)日通报，一年来，全省审理危害食品、药品安全犯罪案件共112件221人，已审结95件，涉案的195人均被从重判处。(摘自成都晚报)
民以食为天，食以安为先。尤其实在我国经济发展水平已较高的情况下，国民已经不在“温饱线”上挣扎，在多数人都能吃饱的时候，对“吃好”就有了更多的要求。因此，国家各相关企业对食品安全问题的查处也在加大。数据表明，近年来查出问题的食品厂家数量不断增多、涉事人员也在持续增多。
为何食品安全问题屡禁不止?一是巨额利润助长了不良商家的冒险精神。每吨地沟油的利润上千元，诱人的利润勾起人的贪欲。二是犯罪成本太低让部分商家以身试险。康师傅去年11月深陷橄榄油用铜叶绿素掺混造假的传闻中，作为康师傅掌门人的魏家兄弟信誓旦旦地表示，要用国际最高标准管控产品。康师傅通过道歉、辞职、承诺取得大众谅解。可是间隔时间不到一年，“台湾馊水油”事件又让康师傅自打脸。三是，生产商家道德底线底，缺乏“儒商”精神，贪婪占了上风。在巨额利润、低犯罪成本面前，对商家最大的约束便是自身的“良知”。
要根治食品安问题，不能再“查出一起，处理一起”，指标不知本，要从源头抓起，防与治结合。首先必须完善制度，提高对各类添加剂使用标准，同时加大检查力度，将定期检查和不定期抽查相结合，把食品生产“框进制度里”。其次，明确立法，加重食品安全问题的犯罪成本。问题食品流入社会的危害相当于大面积的慢性谋杀，惩罚不应过轻，可以借鉴部分发达国家的相关法律。此外，加大宣传教育，弘扬“儒商”精神。让商家将经商的智慧和崇高的道德修养相结合，提高个人修养、诚信经营，加强学习提高文化素质、增强强责任感。创建更多的让人信得过的“百年品牌”。(沫沫)
